- Produits -
Agneaux
Cochons
Cabris
Hérens
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Lait
Oeufs
Lait Bio Hérens
vente directe à la ferme
Viande de veau
Les veaux, nés durant la saison des vêlages (variable de septembre à mars) sont élevés exclusivement au lait de vaches d'Hérens durant 3 à 4 mois.
Vente : les veaux sont vendus en entier ou en demi (découpe à l'abattoir)
Période d'abattage : période hivernale ou selon l'offre et la demande
Viande d'agneau
Les agneaux, nés en mars-avril, sont essentiellement destinés à la boucherie. La majorité d'entre eux sont croisés d'une mère "Roux du Valais" (race en voie d'extinction) et d'un bélier issu d'une race à viande.
Vente : les agneaux sont vendus en entier (découpe à l'abattoir)
Période d'abattage : juin à octobre
Viande de cabri
Les cabris, nés en mars-avril, tètent leur mère jusqu'à leur sevrage, début juin. Ils sont alors séparés d'elles afin de les laisser passer l'été à l'alpage où elles sont traites. Les cabris passent la totalité de la saison estivale au sein des parcs de l'exploitation.
Vente : les cabris sont vendus en entier (découpe à l'abattoir)
Période d'abattage : juin à octobre
Viande d'Hérens
Les bêtes séjournent durant la saison hivernale à la ferme et sortent plusieurs fois par semaine à l'extérieur. Durant le reste de l'année, elles sont pâturées dans les parcs ou à l'alpage.
Vente : les bovins sont vendus en entier, en demi ou en quart
(découpe à l'abattoir)
Période d'abattage : en fonction de l'offre et la demande
