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Lait

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Lait Bio Hérens

vente directe à la ferme

Veau
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Viande de veau

Les veaux, nés durant la saison des vêlages (variable de septembre à mars) sont élevés exclusivement au lait de vaches d'Hérens durant 3 à 4 mois.

Vente : les veaux sont vendus en entier ou en demi (découpe à l'abattoir)

Période d'abattage : période hivernale ou selon l'offre et la demande

Viande d'agneau

Les agneaux,  nés en mars-avril, sont essentiellement destinés à la boucherie. La majorité d'entre eux sont croisés d'une mère "Roux du Valais" (race en voie d'extinction) et d'un bélier issu d'une race à viande.

Vente : les agneaux sont vendus en entier (découpe à l'abattoir)

Période d'abattage : juin à octobre

Agneaux
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Agneaux
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Agneaux
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Agneaux
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Cabris
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Cabris
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Cabris
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Cabris
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Viande de cabri

Les cabris, nés en mars-avril, tètent leur mère jusqu'à leur sevrage, début juin. Ils sont alors séparés d'elles afin de les laisser passer l'été à l'alpage où elles sont traites. Les cabris passent la totalité de la saison estivale au sein des parcs de l'exploitation.

Vente : les cabris sont vendus en entier (découpe à l'abattoir)

Période d'abattage : juin à octobre

Viande d'Hérens

Les bêtes séjournent durant la saison hivernale à la ferme et sortent plusieurs fois par semaine à l'extérieur. Durant le reste de l'année, elles sont pâturées dans les parcs ou à l'alpage.

Vente : les bovins sont vendus en entier, en demi ou en quart

(découpe à l'abattoir)

Période d'abattage : en fonction de l'offre et la demande

Viande d'Hérens
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Viande d'Hérens
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Viande d'Hérens
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Cochons
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Cochons
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Cochons
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Viande de porc

Les cochons sont accueillis durant le mois de mai dans l'exploitation. Ils sont élevés en plein air durant tout l'été et sont nourris d'aliments bio et de "petit lait".
Vente : les porcs sont vendus en entier ou en demi
(découpe à l'abattoir)
Période d'abattage : septembre - octobre