Agneaux

Cochons

Poulets

Cabris

Hérens

Lait

Oeufs

Lait Bio Hérens

vente directe à la ferme

Oeufs Bio de la ferme

Viande d'agneau

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Les agneaux,  nés en mars-avril, sont essentiellement destinés à la boucherie. La majorité d'entre eux sont croisés d'une mère "Roux du Valais" (race en voie d'extinction) et d'un bélier issu d'une race à viande.

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Vente : les agneaux sont vendus en entier (découpe à l'abattoir)

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Période d'abattage : juin à octobre

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Poulets

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Les poulets, âgés de 3 mois, pèsent en moyenne 1.5kg lors de l'abattage. Ils sont exclusivement nourris d'aliments bio et ont un accès extérieur durant toute la journée.

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Vente : les poulets sont vendus en entier et mis sous vide

(possibilité de découpe du poulet)

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Période d'abattage : juillet - août

Viande de cabri

Les cabris, nés en mars-avril, tètent leur mère jusqu'à leur sevrage, début juin. Ils sont alors séparés d'elles afin de les laisser passer l'été à l'alpage où elles sont traites. Les cabris passent la totalité de la saison estivale au sein des parcs de l'exploitation.

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Vente : les cabris sont vendus en entier (découpe à l'abattoir)

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Période d'abattage : juin à octobre

Viande de porc

Les cochons sont accueillis durant le mois de mai dans l'exploitation. Ils sont élevés en plein air durant tout l'été et sont nourris d'aliments bio et de "petit lait".

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Vente : les porcs sont vendus en entier ou en demi

(découpe à l'abattoir)

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Période d'abattage : septembre - octobre

Viande d'Hérens

Les bêtes séjournent durant la saison hivernale à la ferme et sortent plusieurs fois par semaine à l'extérieur. Durant le reste de l'année, elles sont pâturées dans les parcs ou à l'alpage.

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Vente : les bovins sont vendus en entier, en demi ou en quart

(découpe à l'abattoir)

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Période d'abattage : en fonction de l'offre et la demande